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40126 - Bologna - Via Filippo Re, 8
Tel. (051) 267592 - Fax (051) 234313
E-mail: dip73@ibouniv.cegri.unibo.it
Direttore
Pratella Giancarlo; fino al 31/10/98
Govi Gilberto; dal 1/11/98
Segretario amministrativo
Passigato Roberta
Altre Sedi:
Direzione amministrazione
Via del Guasto, 5b - 40126 Bologna
Tel. 267592 - Fax 234313
Sez. di Chimica e Tecnologia degli alimenti
Via S. Giacomo, 7 - 40126 Bologna
Tel. 259780 - Fax 259783
Sez. di Fitoiatria e Centro Fitofarmacia
Via Filippo Re, 8 - 40126 Bologna - Tel. 351407
Sez. di Economia e Centro Italiano di Ricerche Zooeconomiche
Via F.lli Rosselli 107 - 42100 Reggio Emilia
Tel. 0522-290433 - Fax 0522-290435
E- mail EcoDiproval@Archimede.STPA.Unibo.it
Sez. Allevamenti Zootecnici - DIPROVAL
Villa Levi, Coviolo, 42100 Reggio Emilia
Tel. 0522-290522 - email gx4resb3@vm.cineca.it - Fax 0522-290523
Sez. di Ingegneria
Via Fratelli Rosselli, 107 - 42100 Fra. Coviolo (RE)
Tel. 0522-290460 - Telefax 0522-290435
Sez. di Microbiologia e chimica tecnologica
Via Fratelli Rosselli, 107 - Villa Levi, 42100 Coviolo (RE)
Tel. 0522 290611 - Fax 290610
Sez. di Patologia vegetale e Centro di Micologia
Via Filippo Re, 8 - 40126 Bologna - Tel. 351401- 351391
CRIOF Via F. Re, 8 - 40126 Bologna
Tel. 243304-331392 - Fax 243304
Sede di Cadriano (Granarolo Emilia), Bologna, Via Gandolfi 19
Tel. 766563-765049
Attività scientifica.
L'attività di ricerca del DIPROVAL riguarda le tematiche afferenti all'intero sistema delle produzioni vegetali ed animali finalizzate a migliorare sotto l'aspetto quantiqualitativo economico, ambientale, le modalità produttive e la valorizzazione dei prodotti alimentari con particolare riguardo ai seguenti aspetti: modalità di produzione di derrate vegetali con tecnologie ecocompatibili, patologia vegetale, conservazione e trasformazione dei prodotti vegetali, in una ottica tecnologica, di garanzia igienica, di valorizzazione economica ed alimentare. Controllo dei presidi fitosanitari e delle modalità d'impiego, studio e valorizzazione delle risorse micologiche. Tecnologiche produttive riguardanti le diverse specie animali, qualificazione e controllo delle produzioni animali, trasformazione e valorizzazione dei prodotti animali. Costruzioni, impiantistica, tecnologia di controllo ambientale per l'allevamento e la trasformazione dei prodotti animali. Economia e politica agraria, zooeconomia, organizzazione e gestione dei sistemi qualità nelle diverse filiere, economia ambientale. Informatica applicativa.
In relazione alle tematiche di ricerca indicate le discipline basilari di supporto scientifico riguardano: le industrie alimentari, i residui e gli additivi alimentari, la chimica e la tecnologia degli alimenti e delle bevande alcooliche, la microbiologia agraria e dei prodotti zootecnici, la microbiologia della contaminazione dell'ambiente e dei prodotti alimentari, la patologia vegetale in generale e delle piante in particolare, le malattie non parassitarie, la micotossicologia, la patologia dei prodotti, delle derrate agrarie e delle sementi, le biotecnologie, i diserbanti, la fitoiatria e la scienza dell'alimentazione, le tecnologie produttive riguardanti tutte le specie animali, l'alimentazione e nutrizione animale, la produzione di mangimi, la genetica di base ed applicata, l'igiene zootecnica, la microbiologia di base e quella applicata ai vari processi trasformativi, la conservazione, la influenza ambientale, la trasformazione e conservazione dei prodotti animali, le strutture edilizie per gli allevamenti e le attività di trasformazione, la connessa meccanizzazione ed impiantistica, il controllo ambientale e di pianificazione territoriale, l'economia di base, l'economia agraria, la politica agraria con particolare riguardo a quella internazionale, l'economia dei sistemi delle produzioni animali, l'economia dei mercati ed il marketing, l'economia ambientale, l'economia applicata alle biotecnologie ed alla ricerca, la modellistica informatica applicativa.
I settori di ricerca attualmente esplorati sono:
- La protezione agroalimentare sotto il profilo botanico, patologico dei meccanismi attraverso cui si realizza o si modifica il rapporto ospite-parassita, della prevenzione e della terapia;
- Le tecniche microbiologiche nel campo della conservazione e della trasformazione degli alimenti per via fermentativa: più in generale le biotecnologie degli alimenti;
- La chimica e la tecnologia dei processi di trasformazione degli alimenti sia di origine animale (latte e carni) che di origine vegetale. La caratterizzazione degli elementi sotto il profilo nutrizionale e della sicurezza in campo alimentare;
- Gli aspetti chimici e biochimici (vegetali e del terreno) in riferimento al rapporto tra ambiente e idoneità alla trasformazione del prodotto agricolo;
- La patologia post-raccolta dei prodotti agricoli, le tecniche di conservazione e di trasporto;
- Esame comparato degli effetti della politica agraria dell'unione europea sulle realtà agrozootecniche dei vari stati;
- Analisi strutturale e congiunturale delle varie filiere delle produzioni animali in Italia;
- Verifica degli effetti delle politiche di miglioramento genetico e monitoraggio per la specie bovina;
- Il mercato nazionale ed internazionale dei prodotti zootecnici;
- I sistemi qualità nell'agroalimentare con particolare riferimento ai prodotti tipici;
- La produzione di alimenti zootecnici in Italia ed in Europa;
- Valutazioni economiche sulle produzioni biologiche;
- Studi di impatto ambientale;
- Effetti economici riguardanti i parchi naturali.
Il Dipartimento è sede della Direzione e redazione dei seguenti periodici:
- "Informatore fitopatologico";
- "Micologia italiana".
- ed anche del dottorato di ricerca in Patologia vegetale e di quello di Biotecnologia degli alimenti.
CENTRO DI FITOFARMACIA
Istituito nel 1970 per svolgere studi e organizzare seminati e corsi di aggiornamento, ha collaborato e collabora con organismi nazionali e stranieri che si occupano di mezzi di difesa contro le avversità delle piante agrarie.
L'attività di ricerca riguarda principalmente settori (malattie fungine, fitofagi e malerbe) nell'ambito dei quali, attraverso ricerche di laboratorio, serra e campo, viene verificata la rispondenza tecnica ed economica di fungicidi, insetticidi, acaricidi, diserbanti e dei mezzi fisici e biologici alternativi ed integrativi.
Particolare impegno è stato riservato allo studio ed alla divulgazione dei risultati nell'ambito di:
- comportamento residuale dei fitofarmaci con la messa a punto di metodi di analisi fisico-chimici e di un microagrosistema destinato alla valutazione della dispersione ambientale di erbicidi, insetticidi e fungicidi;
- distribuzione degli antiparassitari in relazione alla quantità d'acqua ed alle modalità di applicazione dei formulati;
- disinfezione delle sementi di colture orticole e suoi effetti durante le prime e successive fasi vegetative in pieno campo;
- ricerca sulle avversità dei fruttiferi e dei cereali con studi sulla comparsa di popolazioni a ridotta sensibilità ai fungicidi;
- lotta contro le avversità delle piante orticole con studi epidemiologici delle singole malattie e la messa a punto di modelli per l'applicazione dei mezzi di difesa;
- diserbo delle colture attraverso studi e sperimentazioni per l'accertamento del grado di attività, selettività e contaminazione degli erbicidi.
Il Centro dispone di laboratori e di serre, oltre che nella sede didattica di via Filippo Re, 8 anche presso le aziende sperimentali di Minerbio e di Altedo (Prov. di Bologna).
CENTRO DI MICOLOGIA
Svolge ricerche sulla morfologia ed ecologia dei funghi superiori, rapporti di simbiosi micorrizica tra piante forestali e funghi superiori, assistenza ai consumatori per il riconoscimento dei funghi mangerecci, ricerche sulle tematiche di allevamento per la commercializzazione di alcune specie fungine.
Organizza corsi di qualificazione per esperti micologi e ad anni alterni promuovere un Convegno nazionale annuale di micologia cui partecipano studiosi italiani e stranieri.
Allestisce campi sperimentali per le specie più diffuse in regione di tartufi.
CENTRO SPERIMENTALE DI PATOLOGIA
PER LA CONSERVAZIONE E LA TRASFORMAZIONE
DEI PRODOTTI ORTOFLOROFRUTTICOLI - C.R.I.O.F.
Ha la sede direzionale a Bologna, in Via Filippo Re 8 (tel. 243304) ed i laboratori a Cadriano di Granarolo E., in Via Gandolfi 19 (tel. 7665633, presso il Centro Didattico Sperimentale della Facoltà di Agraria. Questi ultimi si sviluppano su una superficie di circa 2.000 mq e comprendono reparti, impianti ed attrezzature destinate alla ricerca nei settori: micologia, fisiologia, fisiopatologia, biochimica, terapia, residui fitofarmaci, tecnologie di conservazione e trasporto (refrigerazione, atmosfere controllate e modificate, prerefrigerazione, surgelazione, essiccazione, ecc.)
Completano la struttura i servizi ausiliari, costituiti dalla biblioteca specializzata (1.500 volumi), aperta agli studenti ed al pubblico, dal gabinetto fotografico, dalla fototeca (4 mila soggetti classificati). Il CRIOF sviluppa, oltre la ricerca, anche una attività di extension service a tutti gli impianti di conservazione degli ortofrutticoli in Emilia-Romagna, organizza convegni nazionali ed internazionali.
CENTRO ITALIANO DI RICERCHE ZOOECONOMICHE (CIRZ)
Via F.lli Rosselli, 107-42100 Reggio Emilia
Tel. 0522-290433 Fax 0522-290435
Svolge attività di ricerca finalizzata a problematiche di diretto impatto operativo in connessione con enti pubblici e privati. Il campo di operatività riguarda i vari segmenti del sistema economico delle produzioni animali (miglioramento genetico, produzione ed uso di zooalimenti, difesa sanitaria, meccanizzazione ed impiantistica, assistenza tecnica e servizi in genere, allevamenti, industrie di trasformazione, distribuzione dei prodotti, consumo finale).
Nell'ambito di tale panorama operativo l'attività di ricerca si esprime in analisi economiche generali ed aziendali, nelle analisi congiunturali, nella realizzazione di banche dati informative (è su Internet uno specifico web), nella produzione di modellistica software.
Il CIRZ partecipa a numerosi corsi di formazione ed in particolare ha sviluppato la didattica riguardante la gestione dei processi di qualità.
Con il CIRZ hanno stipulato accordi di collaborazione vari enti professionali ed intrattiene rapporti sistematici con l'Associazione Nazionale dei laureati in Scienze della produzione animale (ADSPA) e l'Associazione Europa Amica.
PROFESSORI FUORI RUOLO
Chiappini Umberto; - di Edilizia zootecnica; fino al 31 ott. 98.
Govi Gilberto; - di Micologia; dal 01 nov. 97.
Zambonelli Carlo; - di Microbiologia generale e applicata; dal 01 nov. 98.
PROFESSORI ORDINARI E STRAORDINARI
Bosi Paolo; - di Nutrizione ed alimentazione animale.
Cesari Augusto; - di Applicazioni fitoiatriche.
Guerzoni Maria Elisabetta; - di Microbiologia agro-alimentare; dal 01 nov. 97.
Losi Giuseppe; - di Ind. alim. dei prod. di origine animale.
Messori Flavio; - di Economia della commerc. dei prodotti zootec.
Pratella Giancarlo; - di Patologia delle piante da frutto.
Russo Vincenzo; - di Economia e politica agraria.
Santoro Piero; - di Valutazioni morfofunz. degli anim. in prod. zootec.; dal 01 nov. 97.
Tonini Giuseppe; - di Patologia dei prodotti e delle derrate agrarie.
Zucchi Giulio; - di Zooeconomia.
PROFESSORI ASSOCIATI, CONFERMATI E NON CONFERMATI
Bertolini Paolo; - di Patologia delle sementi.
Brigati Stefano; - di Fitotossicità degli inquinanti ambientali.
Bruggi Diego; - di Istituzioni di economia e di statistica agraria.
Brugnoli Andrea; - di Metodologia statistica in agricoltura.
Brunelli Agostino; - di Fitofarmaci.
Castagnetti Gian Battista; - di Tecnologie alimentari (operaz. fondam.,processi).
Davoli Roberta; - di Miglioramento genetico degli anim. in prod. zootecnic.
Ferri Giovanni; - di Tecnologia lattiero casearia.
Gardini Fausto; - di Microbiologia agro-alimentare ed ambientale; dal 02 nov. 98.
Nanni Costa Leonardo; - di Zootecnica speciale II.
Nasuelli Piero Augusto; - di Zooinformatica gestionale.
Piccinini Antonio; - di Politica agraria della comun. economica europea.
Saccone Salvatore; - di Genetica; dal 01 nov. 98.
Tarocco Casimiro; - di Valutazioni morfofunz. degli anim. in prod. zootec.
Tini Vincenzo; - di Microbiologia degli alimenti di origine animale.
Zappavigna Paolo; - di Costruzioni zootecniche ed elementi di topografia.
Zechini D'aulerio Aldo; - di Patologia delle piante ornamentali da fiore.
RICERCATORI, CONFERMATI E NON CONFERMATI
Ansaloni Francesco.
Bigi Daniele.
Bonezzi Alfonso.
Chiavari Cristiana.
Cimino Andrea.
Dall'olio Stefania.
Endrighi Emiro.
Folchi Annibale.
Gardini Fausto.
Innocenti Gloria.
Liberati Paolo.
Lo Fiego Domenico Pietro.
Macchioni Paolo.
Menniti Anna Maria.
Pancaldi Davide.
Pinnavaia Giangaetano.
Setti Marco.
Zambonelli Alessandra.
Zambonelli Paolo.
Zanasi Cesare.
ASSISTENTI
Facchini Claudio.
PERSONALE TECNICO - AMMINISTRATIVO
Adani Nino; Assistente tecnico.
Alberoni Loris; Assistente tecnico.
Banorri Maurizio; Assistente tecnico.
Bellinghieri Caterina; Funzionario amministrativo.
Benevelli Marzia; Collaboratore tecnico.
Bonini Daniela; Agente amministrativo.
Casini Luisa; Funzionario tecnico.
Davoli Mariasanta; Collaboratore contabile.
Fiaccadori Riccardo; Agente tecnico.
Finestrelli Angela; Agente tecnico.
Flori Paolo; Coordinatore generale tecnico.
Flori Paolo; Funzionario tecnico.
Gagliano Francesco; Agente dei servizi ausiliari.
Grazia Daniela; Assistente amministrativo.
Gualtieri Angelo; Manutentore.
Guidarini Marta; Operatore tecnico.
Imbastaro Luana; Assistente amministrativo.
Laffi Luisa; Assistente tecnico.
Librici Alfio Francesca; Operatore amministrativo.
Maccaferri Massimo; Coordinatore tecnico.
Macrì Angelo; Operatore tecnico.
Malucelli Giorgio; Collaboratore tecnico.
Manini Catia; Operatore amministrativo.
Maresca Gerarda; Operatore amministrativo.
Mari Marta; Funzionario tecnico.
Orlandi Silvio; Assistente tecnico.
Passigato Roberta; Funzionario contabile.
Perillo Luciana; Operatore tecnico.
Piacentini Chiara; Assistente di elaborazione dati.
Pratella Silvana; Funzionario di biblioteca.
Rapparini Gabriele; Funzionario tecnico.
Roberti Roberta; Funzionario tecnico.
Segatori Silvia; Operatore amministrativo.
Sosto Maria Carmela; Agente amministrativo.
Stanzani Roberto; Collaboratore tecnico.
Torelli Mauro; Agente dei servizi ausiliari.
Uguccioni Andrea; Operatore tecnico.
Visonà Iseo; Assistente tecnico.
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